Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.
Nguyên
liệu: Nửa cân thịt ba chỉ, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1
thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước màu, 300
g thịt dừa, 4 bát nước dừa tươi.
- Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.
- Cắt dừa thành miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi, cho nước dừa, thịt dừa
vào, đặt lên bếp đun với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong.
- Cuối cùng nêm thêm nước mắm, đường vào thịt vừa ăn. Dọn thịt kho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên, dùng với cơm.
